Espaguete cremoso com Frango ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   1. Em uma panela grande, coloque a água, o sal e o alecrim. Leve ao fogo alto e deixe ferver.

2. 2

   2. Adicione o frango inteiro e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar cozido.

3. 3

   3. Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie-o. Reserve o frango desfiado e reserve 3 xícaras (chá) do caldo do cozimento.

4. 4

   4. Em uma panela média, misture o caldo de frango reservado com o amido de milho, mexendo sem parar até engrossar.

5. 5

   5. Adicione as gemas, o creme de leite, a manteiga gelada cortada em cubos e as ervilhas. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   6. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até dourar.

7. 7

   7. Junte o frango desfiado, o caldo de frango em cubo esfarelado, o cheiro-verde picado e a pimenta dedo-de-moça picada a gosto. Tempere com sal e misture bem. Mantenha aquecido.

8. 8

   8. Cozinhe o espaguete na mesma panela onde cozinhou o frango (com o caldo restante), por aproximadamente 7 minutos, ou até ficar al dente.

9. 9

   9. Escorra o espaguete e reserve.

10. 10

    10. Em uma travessa grande, misture o espaguete, o frango desfiado, o queijo minas ralado e o molho branco. Misture bem.

11. 11

    11. Cubra com mais queijo ralado a gosto e sirva imediatamente.