Espaguete com Pesto Cremoso de Hortelã e Amêndoas
Um espaguete sofisticado e aromático! O pesto de hortelã e amêndoas, cremoso e saboroso, transforma um prato simples em uma experiência inesquecível. Perfeito para um jantar especial ou uma noite casual.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em 1 litro de água fervente com sal (para cada 100g de massa). Não adicione óleo.
- 2
Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto: no processador, bata as amêndoas (se cruas, processe separadamente antes), o parmesão, o coentro, a hortelã, o alho, o sal e a pimenta.
- 3
Adicione o azeite aos poucos, processando até obter um pesto cremoso.
- 4
Após o cozimento, escorra o espaguete (sem lavar).
- 5
Em uma tigela, misture o espaguete com 1 colher de sopa de pesto por 100g de massa. Adicione uma concha da água do cozimento para dar liga ao molho.
- 6
Mexa bem até obter um molho cremoso e sirva imediatamente.
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