Espaguete Carbonara Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

3. 3

   Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até ficar translúcida.

4. 4

   Adicione o creme de leite e a noz-moscada. Mexa bem.

5. 5

   Desligue o fogo e adicione as gemas uma a uma, misturando rapidamente para evitar que cozinhem.

6. 6

   Acenda o fogo baixo, mexendo constantemente até o molho engrossar levemente e ficar cremoso.

7. 7

   Adicione o espaguete cozido ao molho, misturando delicadamente.

8. 8

   Incorpore o bacon crocante reservado.

9. 9

   Transfira o espaguete para um refratário, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.