Espaguete à Carbonara com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.

2. 2

   Em uma frigideira, doure o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.

4. 4

   Junte o creme de leite e o leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. 5

   Adicione o bacon reservado ao molho.

6. 6

   Em uma tigela, misture as gemas de ovo até que fiquem levemente cremosas.

7. 7

   Adicione o espaguete cozido ao molho, misturando delicadamente. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.

8. 8

   Desligue o fogo e adicione as gemas de ovo ao molho, mexendo rapidamente para que o calor do molho cozinhe as gemas e crie um molho cremoso. Não deixe ferver.

9. 9

   Sirva imediatamente.