Espaguete à Carbonara

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue o bacon em cubos no azeite de oliva até dourar.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cozinhe até a cebola ficar translúcida e o alho levemente dourado.

3. 3

   Adicione a salsinha picada e misture bem.

4. 4

   Esprema o suco do limão verde sobre o refogado e deixe evaporar um pouco do líquido.

5. 5

   Despeje o leite desnatado e o caldo de carne ou legumes dissolvido na panela. Deixe ferver levemente.

6. 6

   Incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo e levemente líquido. Ajuste a consistência conforme sua preferência.

7. 7

   Adicione o manjericão fresco picado.

8. 8

   Cozinhe o espaguete ou penne em água fervente e salgada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.

9. 9

   Adicione a massa ao molho, misturando bem. Caso necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.

10. 10

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.