Esfihas Abertas de Queijo com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento em 1 colher (sopa) de açúcar.

2. 2

   Adicione o ovo, a margarina, o óleo, o leite e o restante do açúcar.

3. 3

   Misture bem e adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa elástica e brilhante.

4. 4

   Faça bolinhas de massa, passe-as no fubá e deixe-as crescer em local abrigado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: tempere a carne moída e misture com os queijos ralados.

6. 6

   Abra as bolinhas de massa com as mãos, formando discos finos.

7. 7

   Recheie cada disco com a carne e queijo.

8. 8

   Passe gema de ovo sobre as esfihas.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar.