Escondidinho de Fruta-Pão com Carne Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água por 8 horas, trocando a água a cada 3 horas.

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picada até dourar.

3. 3

   Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.

4. 4

   Incorpore os tomates picados, o louro, a salsa e a cebolinha. Tempere com sal a gosto e reserve.

5. 5

   Cozinhe a fruta-pão descascada em água fervente com sal por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar macia.

6. 6

   Escorra a água e, enquanto ainda quente, amasse a fruta-pão com um garfo até obter um purê.

7. 7

   Misture o purê de fruta-pão com o creme de leite até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Unte um tabuleiro de aproximadamente 25x40 cm.

9. 9

   Espalhe metade da massa de fruta-pão no fundo do tabuleiro.

10. 10

    Cubra com o recheio de carne seca.

11. 11

    Cubra com o restante da massa de fruta-pão. Para facilitar, abra a massa sobre um plástico filme antes de transferir para o tabuleiro.

12. 12

    Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata novamente.

13. 13

    Incorpore delicadamente a maionese, o queijo ralado e o fermento em pó.

14. 14

    Espalhe essa mistura sobre a massa de fruta-pão.

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    Leve ao forno preaquecido a 130°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e gratinar.