Escondidinho de Carne-Seca cremoso com Requeijão

Modo de Preparo

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   De véspera, dessalgue a carne-seca deixando-a de molho em água fria, trocando a água várias vezes.

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   Cozinhe a carne-seca em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macia. Depois de cozida, retire a gordura, desfie em pedaços médios e reserve.

3. 3

   Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia (aproximadamente 30 minutos). Escorra bem e amasse ainda quente com um pouco de leite, manteiga e sal até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione a carne-seca desfiada e o cheiro-verde. Deixe apurar por alguns minutos.

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   Em um refratário médio, coloque metade do purê de mandioca, espalhando uniformemente.

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   Cubra com a carne-seca refogada.

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   Cubra com o restante do purê de mandioca.

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   Espalhe o requeijão cremoso por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o requeijão derreter e dourar levemente.