Escondidinho de Carne-Seca com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro, para dessalgar.

2. 2

   Após dessalgar, cozinhe a carne-seca em água até ficar macia. Desfie-a e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione a carne-seca desfiada, o tomate picado, a salsa, a pimenta-baiana e o sal. Refogue por mais 5 minutos.

4. 4

   Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, até ficar soltinho. Reserve.

5. 5

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

6. 6

   Em um liquidificador, bata as batatas com a manteiga, o leite, o creme de leite e um pouco de sal. Bata até obter um creme homogêneo e liso.

7. 7

   Em uma vasilha, misture o purê de batata com o requeijão e o queijo ralado. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Em um refratário médio, espalhe a carne-seca refogada no fundo. Cubra com o arroz cozido e, por cima, espalhe o creme de batata.

9. 9

   Cubra toda a superfície com as fatias de mussarela.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a mussarela derreter completamente e dourar levemente.