Escondidinho de Carne-Seca com Purê de Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a carne-seca em panela de pressão por 25 minutos após iniciar a pressão, em fogo médio. Depois de despressurizada, desfie a carne com auxílio de um garfo ou triturador.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Adicione a carne-seca desfiada e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Incorpore o molho de tomate e tempere com sal e tempero misto. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Cozinhe em água fervente por 10 a 15 minutos, ou até ficarem macias.

5. 5

   Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.

6. 6

   Misture o creme de leite ao purê de batatas. Adicione a farinha de trigo aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência.

7. 7

   Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com a carne-seca e as azeitonas. Finalize com o restante do purê.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência.