Escondidinho de Batata Doce com Lentilhas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.

3. 3

   Adicione o tomate e a cenoura ralados, refogando por mais alguns minutos.

4. 4

   Incorpore as lentilhas ao refogado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

5. 5

   Cozinhe as batatas-doces em água até ficarem bem macias. Escorra e amasse até formar um purê.

6. 6

   Misture um pouco de sal ao purê de batata-doce.

7. 7

   Em um refratário, coloque a mistura de lentilhas como base e cubra com o purê de batata-doce.

8. 8

   Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

9. 9

   Sirva quente e aproveite essa delícia!