Escondidinho de Batata com Carne Moída e Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse bem e prepare um purê, incorporando a margarina e o leite aos poucos até atingir a consistência desejada. Misture a cenoura ralada e o cheiro-verde. Tempere com sal a gosto e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue o alho no azeite. Adicione o espinafre picado e cozinhe levemente até murchar. Tempere com sal e reserve.

3. 3

   Em outra panela, prepare a carne moída com a cebola, o tomate e o pimentão picados. Adicione a abobrinha bem picadinha e cozinhe até formar um ensopado sequinho. Tempere a gosto e reserve.

4. 4

   Unte um refratário médio com um pouco de margarina light.

5. 5

   Faça camadas no refratário: purê de batata, espinafre, queijo cottage e carne moída com abobrinha. Repita as camadas, finalizando com o purê de batata.

6. 6

   Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. (opcional: pincele com gema de ovo para dourar).

7. 7

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.