Escondidinho de Batata com Carne Moída e Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse bem e prepare um purê, incorporando a margarina e o leite aos poucos até obter a consistência desejada. Acrescente a cenoura ralada, o cheiro-verde e tempere com sal.

2. 2

   Em uma panela, refogue o alho no azeite. Adicione o espinafre picado e cozinhe levemente até murchar. Tempere com sal e reserve.

3. 3

   Em outra panela, prepare a carne moída com a cebola, o tomate e o pimentão picados. Adicione a abobrinha bem picadinha e cozinhe até formar um ensopado sequinho. Tempere a gosto.

4. 4

   Unte um refratário médio com um pouco de margarina light.

5. 5

   Faça camadas no refratário: uma camada do purê de batata, uma camada do espinafre refogado, uma camada de queijo cottage e, por fim, uma camada da carne moída com abobrinha.

6. 6

   Cubra com o restante do purê de batata e polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto. Se desejar, pincele com gema de ovo para dourar.

7. 7

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente.