Escondidinho de Aipim com Carnes Secas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia (aproximadamente 30-40 minutos). Escorra e amasse bem com um garfo, até obter um purê homogêneo.

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   Em seguida, utilize uma batedeira para obter um purê ainda mais cremoso e homogêneo.

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   Enquanto isso, em uma panela, frite separadamente a carne seca, a carne-de-sol e a linguiça calabresa, já picadas finamente, até dourar. Reserve.

4. 4

   Em outra panela, refogue a cebola, os tomates e os pimentões picados até amolecerem. Adicione as azeitonas e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Misture as carnes fritas com o refogado de cebola, tomate e pimentão.

6. 6

   Em um pirex médio, untado com margarina, coloque metade do purê de mandioca.

7. 7

   Cubra com a mussarela ralada e, em seguida, com a mistura de carnes e legumes.

8. 8

   Cubra com o restante do purê de mandioca. Reserve um pouco do requeijão para finalizar.

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   Espalhe o requeijão cremoso restante sobre o purê.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar e gratinar (aproximadamente 20-25 minutos).