Escondidinho de Aipim com Carne Moída

Modo de Preparo

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   Cozinhe o aipim em uma panela de pressão com água e sal por 20 a 30 minutos, ou até ficar bem macio.

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   Após o cozimento, retire a pressão da panela e escorra toda a água. Desfie o aipim com um garfo, removendo os fiapos.

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   Amasse bem o aipim até obter um purê homogêneo.

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   Em uma panela, misture o purê de aipim, a margarina e o leite. Mexa bem até obter uma consistência lisa e cremosa.

5. 5

   Em outra panela, frite a carne moída em um fio de óleo até dourar. Reserve.

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   Na mesma panela, frite o bacon e a calabresa picados até ficarem crocantes.

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   Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até murcharem.

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   Incorpore o tomate picado e o molho de tomate. Tempere com sal e alho a gosto.

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   Misture bem o refogado de carne e reserve.

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    Em um refratário médio, coloque metade do purê de aipim.

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    Cubra com o recheio de carne.

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    Cubra com o restante do purê de aipim.

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    Polvilhe queijo e orégano a gosto.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar e gratinar.