Escondidinho Cremoso de Pato

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as mandioquinhas, corte-as ao meio e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Após cozidas, amasse bem as mandioquinhas ainda quentes. Acrescente o leite e a manteiga, misturando até obter um purê homogêneo e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

4. 4

   Adicione a carne de pato desfiada, tempere com sal, pimenta-do-reino branca e cheiro-verde. Cozinhe até que a água da carne evapore completamente.

5. 5

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de mandioquinha, formando uma camada uniforme.

6. 6

   Cubra com uma camada de requeijão cremoso e, em seguida, com a carne de pato desfiada.

7. 7

   Cubra com o restante do purê de mandioquinha, espalhando bem.

8. 8

   Finalize com o requeijão cremoso restante e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.