Escondidinho Cremoso de Frango com Arroz

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes com a manteiga até obter um purê homogêneo. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Acrescente os tomates picados, as azeitonas, o coentro e o pimentão. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.

4. 4

   Em uma tigela, misture o creme de cebola com o leite até dissolver completamente. Despeje sobre o frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar (cerca de 5 minutos).

5. 5

   Em um refratário médio, untado com manteiga, faça camadas: primeiro o creme de frango, depois o arroz cozido e, por fim, o purê de batata.

6. 6

   Polvilhe a mussarela ralada por cima.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.