Escondidinho Cremoso de Carne-Seca e Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em uma panela com água e sal até ficar bem macia (cerca de 30 minutos).

2. 2

   Escorra a água, retire a fibra central da mandioca e amasse-a com um garfo até formar um purê.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o purê de mandioca, o leite e misture bem.

4. 4

   Incorpore o creme de leite e mexa até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário. Adicione mais leite, se precisar de um purê mais fluido.

5. 5

   Desfie a carne-seca e reserve.

6. 6

   Em quatro recipientes individuais (tigelas ou ramequins), distribua a carne-seca desfiada, deixando uma margem de aproximadamente 3cm da borda.

7. 7

   Cubra a carne-seca com o purê de mandioca quente.

8. 8

   Polvilhe a mussarela ralada sobre o purê.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.