Escondidinho Cremoso de Carne-Seca com Abóbora Japonesa

Modo de Preparo

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   Cozinhe a abóbora em água até ficar macia. Escorra e amasse bem até formar um purê.

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   Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o gengibre ralado em um fio de óleo de soja até dourar.

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   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe ferver. Dissolva os tabletes de caldo de carne.

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   Incorpore o purê de abóbora ao caldo, mexendo bem. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.

5. 5

   Adicione 1 caixa de catupiry e misture até obter um creme homogêneo. Acerte o sal e os temperos.

6. 6

   Em uma frigideira, frite a carne-seca em um fio de óleo de soja até ficar levemente crocante. Reserve.

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   Para a montagem, você pode usar um refratário ou uma abóbora grande assada e escavada.

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   Forre o fundo com uma camada de catupiry. Disponha a carne-seca por cima.

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   Cubra com o creme de abóbora e finalize com o restante do catupiry, formando pequenas porções.

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    Se desejar, polvilhe com cheiro-verde e pimenta vermelha a gosto.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente (opcional).