Ensopado de Alcatra ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Na véspera, dissolva 3 tabletes de caldo de carne em 2 xícaras de vinho tinto. Adicione a alcatra e deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas.

2. 2

   No dia seguinte, retire a alcatra da marinada, reservando o líquido. Reserve a alcatra.

3. 3

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola picada.

4. 4

   Adicione a alcatra e doure-a de todos os lados.

5. 5

   Dissolva o restante do caldo de carne (1 tablete) em 1 xícara de água fervente. Despeje na panela.

6. 6

   Adicione a marinada reservada, as cenouras picadas, a folha de louro e a farinha de trigo. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Adicione as batatas em cubos. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até as batatas estarem macias.

8. 8

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela com cuidado. Adicione os champignon fatiados e misture delicadamente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.