Ensopado Cremoso de Pés de Galinha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, doure o alho picado.

2. 2

   Adicione a cebola, a cenoura e o tomate picados e refogue por cerca de 4 minutos.

3. 3

   Junte os pés de galinha, as folhas de louro, o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água, o sal, o colorau e o extrato de tomate.

4. 4

   Refogue por mais 2 minutos, mexendo para incorporar os sabores.

5. 5

   Adicione o restante da água, tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela e verifique se os pés de galinha estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, sem pressão, até atingir a maciez desejada.

8. 8

   Finalize com o coentro picado e sirva quente.