Enrolado de Bacalhau
Delicioso enrolado de bacalhau com um recheio cremoso e saboroso, perfeito para um almoço especial ou jantar em família. A massa leve e o bacalhau desfiado garantem uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a ricota, a margarina, o amido de milho, o sal, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea.
- 2
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 3
Coloque o bacalhau de molho no leite e leve ao fogo baixo para ferver por 10 minutos. Escorra o bacalhau e reserve 1 xícara do leite.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão picados e refogue até murcharem.
- 5
Junte o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- 6
Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite reservado, mexendo sempre até obter um creme consistente.
- 7
Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 8
Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- 9
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre.
- 10
Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para selar.
- 11
Pincele a gema sobre o enrolado.
- 12
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos, ou até que esteja dourado.
