Empanadas Brasileiras de Carne e Uva Passa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a banha de porco (150g) e o sal. Adicione água aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

2. 2

   Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.

3. 3

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador ou copo. Recheie cada círculo com a mistura de carne (veja instruções abaixo).

4. 4

   Dobre a massa sobre o recheio, formando meia-lua, e pressione as bordas para selar. Pincele com o ovo batido.

5. 5

   Em uma panela, aqueça a banha de porco (200g) com um fio de azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

6. 6

   Acrescente as batatas picadas, o sal, a canela, a páprica doce, o cominho e a pimenta calabresa. Misture bem.

7. 7

   Adicione as uvas passas, as azeitonas e os ovos cozidos picados. Misture delicadamente e reserve.

8. 8

   Asse as empanadas em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem douradas.