Empadinhas de Espinafre e Queijo Minas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Prepare o recheio: lave e cozinhe o espinafre até murchar. Pique finamente a cebola e o alho. Em uma panela, derreta 50g de margarina e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o espinafre cozido e picado, tempere com sal e refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Adicione 200ml de água ao refogado e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Em um recipiente, misture 50g de farinha de trigo com 100ml de água até formar uma pasta homogênea.

5. 5

   Incorpore a pasta de farinha ao refogado de espinafre, misturando bem.

6. 6

   Adicione o queijo minas e misture delicadamente.

7. 7

   Prepare a massa: em uma tigela, misture 400g de farinha de trigo, 300g de margarina e 1 ovo até formar uma massa homogênea. Adicione água aos poucos até obter uma consistência que permita enrolar a massa.

8. 8

   Abra a massa com um rolo e corte círculos com um cortador de aproximadamente 10cm de diâmetro.

9. 9

   Coloque uma porção do recheio em cada círculo de massa, deixando uma borda livre.

10. 10

    Dobre a massa ao meio, formando meia-lua, e pressione as bordas para selar.

11. 11

    Disponha as empadinhas em uma assadeira untada.

12. 12

    Bata as 3 gemas e pincele sobre as empadinhas.

13. 13

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.

14. 14

    Desenforme e sirva.