Empadinhas de Bacalhau

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a margarina, a banha, as gemas, os ovos e 1 xícara de leite. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que solte das mãos.

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   Reserve a massa na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente os tomates picados e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos.

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   Adicione a farinha de trigo, misture bem e, em seguida, adicione o leite restante. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

5. 5

   Incorpore o bacalhau desfiado e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar completamente.

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   Misture o requeijão cremoso ao recheio de bacalhau.

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   Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador de empada ou um copo.

8. 8

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

9. 9

   Dobre a massa ao meio, formando meia-lua, e pressione as bordas para fechar bem.

10. 10

    Disponha as empadinhas em forminhas próprias para empada.

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    Pincele as empadinhas com gema de ovo batida.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.