Empadas Caseiras de Galinha: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a banha de porco e o sal. Adicione água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Cubra a massa com um pano úmido e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

3. 3

   Enquanto isso, prepare o recheio: corte o peito de frango em cubos. Em uma panela, refogue a cebola no toucinho até dourar.

4. 4

   Adicione o frango, o cravo, a pimenta-do-reino, a salsinha e o vinagre. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar bem macio (cerca de 30-40 minutos).

5. 5

   Retire o frango do caldo, desfie e reserve. Coe o caldo e reserve 250ml.

6. 6

   Em uma tigela, misture o caldo reservado com as gemas, mexendo sempre até engrossar. Adicione a mistura ao frango desfiado.

7. 7

   Tempere com sal, noz-moscada e o suco de 1 limão. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

9. 9

   Abra a massa e forre forminhas de empada previamente untadas com manteiga ou óleo.

10. 10

    Recheie as forminhas com a mistura de frango. Cubra com outra camada de massa, apertando as bordas para selar.

11. 11

    Pincele as empadas com gema de ovo batida.

12. 12

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.