Empadão de Carne Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Faça uma cova no centro e adicione a margarina, a banha de porco, as gemas e o sal. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Cozinhe a mandioca em 1 litro de água com o caldo de carne até ficar bem macia e desmanchar (aproximadamente 30 minutos). Amasse bem com um garfo.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o tomate no óleo de soja até murcharem.

5. 5

   Adicione a carne seca desfiada e já dessalgada ao refogado. Deixe secar um pouco, até obter um creme consistente.

6. 6

   Misture o purê de mandioca ao refogado de carne seca.

7. 7

   Divida a massa ao meio. Abra metade da massa e forre uma forma de empada untada com margarina ou manteiga.

8. 8

   Espalhe o recheio sobre a massa.

9. 9

   Cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas.

10. 10

    Pincele a superfície com gema de ovo batida.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.