Empadão de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os camarões com casca em água fervente por aproximadamente 10 minutos, ou até ficarem rosados. Cuidado para não cozinhar demais.

2. 2

   Descasque os camarões ainda mornos e reserve.

3. 3

   Derreta a manteiga e misture os camarões, deixando descansar por 5 minutos.

4. 4

   Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até obter um suspiro firme.

5. 5

   Adicione as gemas e o azeite às claras em neve, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e consistente, temperando com sal a gosto.

7. 7

   Incorpore delicadamente os camarões à massa.

8. 8

   Com uma colher, pegue porções da massa com camarão e frite em óleo quente até dourar, virando para fritar dos dois lados.

9. 9

   Retire os empadões do óleo e escorra em papel absorvente.

10. 10

    Sirva quente.