Dourada com Camarão e Cremoso Purê de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de dourada com suco de ½ limão, sal e shoyu. Reserve.

2. 2

   Passe os filés na farinha de trigo, apenas para envolver levemente. Reserve.

3. 3

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os filés de dourada até dourar dos dois lados (aproximadamente 3 minutos de cada lado). Reserve.

4. 4

   Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho por 1 minuto. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados (aproximadamente 2-3 minutos). Reserve.

5. 5

   Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Escorra e amasse bem com um garfo.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture o leite, a manteiga e a noz-moscada. Adicione a mandioca amassada e misture bem até obter um purê cremoso.

7. 7

   Tempere o purê de mandioca com sal a gosto.

8. 8

   Para a montagem, coloque os filés de dourada em um prato. Cubra com o purê de mandioca e decore com os camarões.

9. 9

   Sirva imediatamente.