Doce de Abóbora com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture a abóbora, 2 xícaras de açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até a abóbora formar um purê.

3. 3

   Retire a canela e os cravos-da-índia. Reserve o purê de abóbora.

4. 4

   Em outra panela pequena, prepare uma calda com as 2 xícaras de açúcar restantes e a água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até obter uma calda grossa.

5. 5

   Adicione o coco ralado à calda e mexa delicadamente até que o líquido seja absorvido pelo coco.

6. 6

   Em um refratário, espalhe metade do purê de abóbora, cubra com o doce de coco e finalize com o restante do purê de abóbora.

7. 7

   Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

8. 8

   Decore com raspas de coco fresco antes de servir.