Doce de Abóbora com Canela e Cravo

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte a abóbora japonesa em cubos médios.

2. 2

   Cozinhe a abóbora em água até ficar macia o suficiente para amassar (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Escorra bem a abóbora cozida e amasse com um garfo até obter um purê.

4. 4

   Pese o purê de abóbora e meça metade do seu peso em açúcar refinado.

5. 5

   Em uma panela de fundo grosso, misture o purê de abóbora, o açúcar, a canela em pau e os cravos.

6. 6

   Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.

7. 7

   Reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar para evitar que grude no fundo da panela.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente.

9. 9

   Transfira o doce para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

10. 10

    Sirva gelado.