Deliciosos Risoles de Queijo Prato

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga e o sal. Deixe ferver.

2. 2

   Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa homogênea e desgrudando do fundo da panela.

3. 3

   Retire a massa do fogo e transfira para um prato. Cubra com um pano úmido e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Após esfriar, sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte-a em círculos, com o tamanho aproximado de um pires.

5. 5

   Coloque uma porção do queijo prato picado no centro de cada círculo.

6. 6

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem, evitando que o recheio escape durante a fritura.

7. 7

   Em um prato, bata levemente a clara do ovo. Passe cada risole na clara batida e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha de rosca fixe bem.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os risoles em fogo médio, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva quente.