Deliciosos Bolinhos de Feijoada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a água, o feijão, as carnes e as folhas de louro. Cozinhe por aproximadamente 1 hora após iniciar a pressão.

2. 2

   Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, bata o feijão cozido com um pouco do caldo no liquidificador até obter um purê.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o purê de feijão e refogue bem.

4. 4

   Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até a massa engrossar e desgrudar da panela.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Incorpore o polvilho azedo e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.

8. 8

   Em uma frigideira, doure o bacon. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Junte a couve e refogue por mais 2 minutos.

9. 9

   Com as mãos, abra pequenas porções da massa, coloque uma colher de chá do refogado de couve, molde os bolinhos e achate-os levemente.

10. 10

    Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.

11. 11

    Sirva os bolinhos de feijoada quentes, acompanhados de gomos de laranja, torresmo e batida de limão.