Deliciosas Almôndegas de Grão-de-Bico

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 12 horas.

2. 2

   Após o período de molho, cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão. Em seguida, escorra toda a água.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

4. 4

   Adicione a cenoura ralada, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal. Refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Transfira a mistura de cebola, alho e cenoura para um processador de alimentos.

6. 6

   Adicione o grão-de-bico cozido, o ovo, a farinha de rosca e o cheiro-verde. Bata até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Leve a massa à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar.

8. 8

   Após esse tempo, faça bolinhas com a massa, do tamanho desejado.

9. 9

   Aqueça um pouco de azeite em uma panela e sele as almôndegas até dourarem por todos os lados.

10. 10

    Transfira as almôndegas para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até estarem cozidas e levemente douradas.

11. 11

    Sirva as almôndegas com molho de tomate caseiro a seu gosto.