Cuscuz de Tapioca com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Rale os três cocos e reserve. Separe metade do coco ralado.

2. 2

   Bata a outra metade do coco ralado com 2 xícaras (chá) de água até obter um leite de coco. Coe para separar o leite do coco da fibra.

3. 3

   Reserve o leite de coco (aproximadamente 3 xícaras).

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e o coco ralado reservado.

5. 5

   Adicione o leite de coco à mistura de tapioca, mexendo até obter uma massa úmida, porém consistente o suficiente para ser cortada.

6. 6

   Deixe a massa descansar por 30 minutos.

7. 7

   Após o tempo de descanso, modele o cuscuz e sirva decorado com o coco ralado restante.