Cuscuz de Atum

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem translúcidos.

3. 3

   Incorpore o atum escorrido, a salsinha e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Junte as ervilhas escorridas, 1 ovo cozido picado e o extrato de tomate. Misture bem.

5. 5

   Acrescente a farinha de milho amarela, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e formar uma massa consistente (cerca de 10 minutos).

7. 7

   Unte uma fôrma pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro) com azeite.

8. 8

   Decore a fôrma com fatias do ovo cozido restante e algumas folhas de salsinha.

9. 9

   Despeje a massa do cuscuz na fôrma decorada.

10. 10

    Espere esfriar completamente antes de desenformar.