Cuscuz Cremoso de Milho Verde
Um cuscuz cremoso e saboroso, sem leite de coco, perfeito para quem busca uma opção leve e diferente. O doce de milho caseiro adiciona um toque especial, criando uma harmonia de sabores inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite morno com o milho verde escorrido até obter um líquido homogêneo.
- 2
Coe a mistura, reservando o bagaço do milho. Descarte o bagaço ou reserve para outra receita.
- 3
Adicione o açúcar ao leite de milho coado, misturando bem até dissolver completamente.
- 4
Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite de milho adoçado aos poucos, mexendo delicadamente até hidratar completamente a tapioca.
- 5
Mexa a mistura de tapioca a cada 10 minutos, durante aproximadamente 40 minutos, até que a massa fique homogênea e consistente, mas não muito firme.
- 6
Enquanto a tapioca hidrata, prepare o doce de milho: em uma panela, misture o bagaço do milho, a manteiga e o leite condensado.
- 7
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um doce cremoso. Esse processo leva cerca de 15-20 minutos.
- 8
Retire do fogo e deixe o doce de milho esfriar completamente.
- 9
Após a tapioca estar hidratada, adicione as raspas de limão (opcional).
- 10
Coloque o cuscuz em uma travessa e espalhe o doce de milho frio por cima.
- 11
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para que os sabores se misturem e o cuscuz fique ainda mais saboroso.
- 12
Sirva gelado.
