Curry Vegano Saudável de Lentilha Vermelha
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Curry vegano de lentilha vermelha: uma explosão de sabor e nutrientes. Rico em proteínas vegetais e antioxidantes, este prato oferece um equilíbrio perfeito entre saúde e sabor, ideal para uma refeição nutritivamente rica e equilibrada.
Vegetariano
Sem glúten
Ingredientes
6porções
- 200 gramas de lentilha
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
Valores estimados
2050
kcal total
65.7g
proteína
175.6g
carboidrato
124.3g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Lave as lentilhas vermelhas em água fria até que a água saia limpa.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto até que fiquem aromáticos.
- 4
Misture o pó de curry, a cúrcuma e o cominho, e cozinhe por 1 minuto.
- 5
Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer.
- 6
Despeje o leite de coco e o caldo de legumes, em seguida adicione as lentilhas lavadas.
- 7
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- 8
Misture o espinafre e cozinhe até murchar.
- 9
Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
- 10
Decore com coentro picado antes de servir.