Curry Vegan de Lentilha e Legumes
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Desvende a doçura perfeita do Curry Vegan de Lentilha e Legumes: uma explosão de sabores quentes e texturas cremosas, onde cada garfada é uma experiência inesquecível. A combinação ideal de especiarias e legumes frescos cria uma sinfonia de aromas que derretem na boca.
Vegetariano
Sem glúten
Ingredientes
6porções
- 1 xícara de chá de lentilha
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- coentro (para decorar)
Valores estimados
1924
kcal total
53.6g
proteína
161.7g
carboidrato
121.9g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Lave e escorra as lentilhas vermelhas.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre, e refogue até que a cebola esteja translúcida.
- 3
Adicione a cenoura e o pimentão, e cozinhe por mais 5 minutos.
- 4
Misture o pó de curry, a cúrcuma e o cominho, e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
- 5
Adicione as lentilhas, o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- 6
Misture o espinafre e cozinhe até murchar.
- 7
Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- 8
Sirva quente, decorado com coentro.