Curry Vegano de Couve-Flor Fácil
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Curry vegano de couve-flor: sabor marcante e textura surpreendente em cada garfada. Uma experiência incrível para noites aconchegantes, com uma combinação de ingredientes que vale muito a pena experimentar.
Ingredientes
- 1 cabeça média, cortada em floretes de Couve-flor
- 2 colheres de sopa de Óleo de coco
- 1 grande, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sopa, ralado de Gengibre
- 2 colheres de sopa de Pó de curry
- 1 lata (400 gramas) de Tomates enlatados
- 1 lata (400 gramas) de Leite de coco
- 1 lata (425 gramas), escorrido e enxaguado de Grão-de-bico
- 2 xícaras, fresco de Espinafre
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- para decorar, picado de Coentro
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 3
Misture o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais 1 minuto.
- 4
Adicione o pó de curry e mexa para cobrir a mistura de cebola.
- 5
Despeje os tomates enlatados e o leite de coco, mexendo para combinar.
- 6
Adicione os floretes de couve-flor e o grão-de-bico, trazendo a mistura para ferver.
- 7
Tampe e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 15 minutos.
- 8
Misture o espinafre fresco até murchar.
- 9
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 10
Sirva quente, decorado com coentro picado.