Cupcakes Mármore com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.

4. 4

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em seguida, adicione aos poucos os ingredientes secos (farinha, amido e fermento), intercalando com o leite e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo.

6. 6

   Se necessário, utilize uma espátula para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.

7. 7

   Divida a massa em duas partes: uma menor e outra maior.

8. 8

   Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o chocolate derretido à porção menor da massa e misture bem.

9. 9

   Coloque a massa branca nas forminhas de cupcake, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.

10. 10

    Por cima, adicione um pouco da massa de chocolate. Repita o processo, intercalando as massas.

11. 11

    Com um garfo, faça movimentos suaves de baixo para cima, criando o efeito marmorizado. Não misture demais.

12. 12

    Leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

13. 13

    Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem em uma grade.

14. 14

    Derreta o chocolate ao leite e o chocolate branco separadamente em banho-maria ou micro-ondas.

15. 15

    Espalhe o chocolate branco derretido sobre os cupcakes resfriados, deixando uma pequena borda na forminha.

16. 16

    Pique o chocolate ao leite derretido sobre o branco.

17. 17

    Utilize um secador de cabelo em temperatura baixa para derreter levemente os chocolates e criar o efeito marmorizado na cobertura.

18. 18

    Leve à geladeira por alguns minutos para que a cobertura endureça.