Cupcakes de Chocolate com Recheio de Brigadeiro e Ninho de Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar com o óleo até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó (40g) e o fermento. Adicione metade da mistura seca aos ingredientes úmidos e misture delicadamente.

4. 4

   Incorpore o iogurte aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Adicione o restante da mistura seca e misture até incorporar completamente.

5. 5

   Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo-as até 2/3 da capacidade.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura: em uma panela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o açúcar, o cacau em pó (20g) e o creme de leite. Mexa até engrossar levemente.

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte uma pequena tampa no topo de cada cupcake e recheie com uma colher de brigadeiro branco.

11. 11

    Cubra os cupcakes com a cobertura de chocolate, deixando um espaço livre no centro.

12. 12

    Decore com os ovinhos de amêndoas confeitados.