Cupcakes de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Misture o suco de 1/2 limão ao leite e deixe descansar por 5 minutos (buttermilk).

3. 3

   Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.

4. 4

   Em outra tigela, misture o buttermilk, o óleo, os ovos e a essência de baunilha. Bata em velocidade baixa até homogeneizar.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente até incorporar.

6. 6

   Dissolva o café solúvel na água quente e reserve.

7. 7

   Adicione o café dissolvido à massa, misturando em velocidade baixa até incorporar.

8. 8

   Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo-as até 2/3 da capacidade.

9. 9

   Asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Deixe os cupcakes esfriarem nas forminhas por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

11. 11

    **Preparo do Buttercream:** Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar.

13. 13

    Junte o leite e a essência de baunilha, aumentando a velocidade para média.

14. 14

    Em uma tigela separada, misture o creme de leite e o ovomaltine.

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    Adicione gradualmente a mistura de creme de leite e ovomaltine ao buttercream, batendo em velocidade média até atingir a consistência desejada (pode não ser necessário usar todo o creme de leite).

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    Decore os cupcakes com o buttercream usando um saco de confeitar.