Cupcakes de Atum com Cream Cheese e Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 260°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata os ovos e o óleo com um fouet até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Pique finamente a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar à mistura de ovos e óleo. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Incorpore os vegetais picados à massa.

6. 6

   Distribua a massa em forminhas de cupcake, enchendo-as até a metade.

7. 7

   Asse por 20 minutos, ou até que os cupcakes estejam dourados e firmes ao toque.

8. 8

   Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o recheio: misture o atum escorrido com a maionese.

10. 10

    Com um cortador pequeno, retire o miolo de cada cupcake, criando um espaço para o recheio.

11. 11

    Recheie os cupcakes com a mistura de atum e maionese.

12. 12

    Coloque o cream cheese em um saco de confeitar com bico pitanga e decore os cupcakes, fazendo pequenos cones.

13. 13

    Finalize decorando com salsinha fresca picada.