Cuca de Banana com Farofa Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

3. 3

   Peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as gemas, 2 xícaras de açúcar e 3 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, intercalando com o leite, misturando em velocidade baixa até incorporar.

6. 6

   Acrescente o conhaque, o fermento e o sal; bata por mais 1 minuto em velocidade baixa.

7. 7

   Retire a massa da batedeira e reserve.

8. 8

   Lave bem as pás e a tigela da batedeira. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, misturando com uma colher.

9. 9

   Prepare a farofa: Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha de trigo, a canela em pó e 3 colheres de sopa de manteiga derretida até formar uma farofa.

10. 10

    Despeje metade da massa na forma untada.

11. 11

    Cubra com metade das bananas fatiadas e polvilhe com metade da farofa.

12. 12

    Adicione o restante da massa, as bananas restantes e a farofa restante.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e ao espetar um palito, este saia limpo.

14. 14

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

15. 15

    Sirva quente ou fria.