Cubos de Tapioca com Molho Agridoce de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, leve o leite ao fogo médio. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

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   Em uma tigela, misture bem a tapioca granulada e o queijo de coalho com as mãos até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Assim que o leite ferver, desligue o fogo.

4. 4

   Adicione a mistura de tapioca e queijo ao leite quente, misturando delicadamente até incorporar completamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo ou forrada com filme plástico.

6. 6

   Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Após firmar, corte a massa em cubos de aproximadamente 2 cm.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

9. 9

   Disponha os cubos de tapioca em uma assadeira antiaderente.

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    Asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar levemente.

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    Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela média, misture o suco de laranja, açúcar mascavo, mel, mostarda e gengibre ralado.

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    Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria (aproximadamente 2 colheres de sopa).

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    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).

14. 14

    Adicione os gomos de laranja e cozinhe por mais 5 minutos.

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    Retire do fogo e misture a hortelã fresca picada.

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    Sirva os cubos de tapioca quentes, regados com o molho agridoce de laranja.