Cubinhos de Tapioca Cremosa com Queijo Coalho

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado.

2. 2

   Aqueça o leite até ficar morno (importante: não ferva, para não derreter o queijo).

3. 3

   Adicione o leite morno à mistura de tapioca e queijo, mexendo bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Incorpore as pimentas biquinho picadas e a pimenta-do-reino branca.

5. 5

   Mexa delicadamente até tudo estar bem misturado.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira pequena (20x20cm aproximadamente) forrada com filme plástico.

7. 7

   Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Retire a massa da geladeira e da forma. Corte em cubinhos de aproximadamente 2cm.

9. 9

   Unte uma assadeira com manteiga.

10. 10

    Disponha os cubinhos de tapioca na assadeira untada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.

12. 12

    Sirva em seguida, acompanhado de geleia de pimenta (opcional).