Crostini de Sardinha com Uva Passa e Pinolis

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o pão ciabata em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

3. 3

   Disponha as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.

4. 4

   Tempere os filés de sardinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o azeite. Adicione as cebolas picadas e refogue até murcharem.

6. 6

   Junte os pinolis, a uva passa e o vinagre. Cozinhe em fogo médio até reduzir o vinagre em aproximadamente 3/4, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar completamente.

8. 8

   Em um recipiente raso, faça uma camada da mistura de cebola, seguida por uma camada de sardinhas e outra camada da mistura de cebola.

9. 9

   Regue com azeite a gosto e deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas (quanto mais tempo, melhor o sabor).

10. 10

    Monte os crostinis: coloque uma porção da sardinha marinada sobre cada torrada de pão.

11. 11

    Cubra com a mistura de cebola e sirva.