Croquetes de Pernil

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o cheiro-verde no azeite até dourar levemente.

2. 2

   Adicione o pernil desfiado e o tempero pronto verde. Misture bem e reserve.

3. 3

   Em outra panela, misture o leite, as batatas espremidas, o caldo de galinha e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo.

5. 5

   Incorpore o pernil refogado à massa, misturando delicadamente.

6. 6

   Espere a massa esfriar completamente.

7. 7

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes.

8. 8

   Passe os croquetes na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

9. 9

   Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

10. 10

    Sirva os croquetes quentes, acompanhados de azeite, limão e pimenta a gosto.