Croquetes de Carne Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a maionese, o sal e o cheiro-verde. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.

2. 2

   Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.

3. 3

   Transfira a massa para uma superfície lisa e fria (mármore ou bancada), deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar.

5. 5

   Junte a carne moída e tempere com sal. Refogue bem até a carne ficar cozida e sem umidade.

6. 6

   Incorpore a carne refogada à massa fria, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.

7. 7

   Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os croquetes no formato desejado.

8. 8

   Passe cada croquete nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

9. 9

   Em uma panela, aqueça bastante óleo para fritura. Frite os croquetes em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

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    Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva quente como aperitivo ou entrada.